Bien-être

L'Anti-Diet: Pourquoi embarquer avec le mouvement Full-Fat


Des mots comme nid d'abeille

Après un hiver rempli de soins personnels (oui, j'aime la nourriture chinoise et la bière), j'avais besoin d'une cure de désintoxication. J'ai contacté Farah Fahad, MS, Dt.P., diététicienne et fondatrice de The Farah Effect, pour rétablir mon corps, mon esprit et mon métabolisme en à peine trois jours. L'une des principales choses à retenir de mon expérience chez Fahad a été de supprimer complètement les édulcorants artificiels et tout ce qui est livré dans un emballage. Il se trouve que les édulcorants artificiels changent également vos papilles, car ils sont beaucoup plus sucrés que le sucre ordinaire. «La majorité des aliments emballés peuvent contenir beaucoup de produits chimiques et d’agents de conservation, lisez donc les étiquettes pour vous assurer que les ingrédients que vous achetez contiennent un minimum d’ingrédients. Vous devriez être capable de reconnaître et de prononcer chaque ingrédient figurant sur cette liste.

Le mouvement de la graisse

De nombreux nutritionnistes exhortent leurs clients à adopter des graisses saines comme celles que l'on trouve dans les avocats et les noix; La RDN interne de Siggi, Abigail Kinnear, appelle ce changement de mentalité le Full-Fat Movement. Alors c'est quoi exactement? Cet état d'esprit privilégie les aliments riches en nutriments riches en nutriments par rapport aux «aliments de régime» à faible teneur en matières grasses bien connus, avec la conviction qu'ils sont finalement meilleurs pour votre corps et, par conséquent, pour la perte de poids à long terme. "Dans les années 80 et 90, les expressions" sans gras "et" à faible teneur en matière grasse "étaient très répandues", déclare Kinnear. "Cependant, au cours de la dernière décennie, la popularité des articles contenant des matières grasses a augmenté, les consommateurs recherchant des aliments moins transformés", a-t-elle poursuivi. "Les matières grasses ont connu une popularité croissante dans de nombreuses catégories d'aliments, telles que les produits laitiers au lait entier, l'avocat et d'autres huiles à base de plantes." En d'autres termes, les graisses saines obtiennent enfin la reconnaissance qu'elles méritent, tandis que les aliments à faible teneur en matière grasse sont exposés à des sucres artificiels qui déstabilisent votre corps.

De plus en plus de recherches montrent que les aliments contenant des graisses saines comme les oméga-3 et les oméga-6 peuvent en réalité avantage votre corps et même vous aider à brûler les graisses. D'un autre côté, les options faibles en gras et sans gras sont souvent remplies de sucres ajoutés pour masquer le goût, selon des rapports du Cancer Treatment Center of America: «Les fabricants de produits alimentaires ajoutent du sucre produit chimiquement, généralement du sirop de maïs à haute teneur en fructose, aux aliments et aux boissons, y compris les craquelins, le yogourt aromatisé, la sauce tomate et la vinaigrette. Les aliments faibles en gras sont les pires contrevenants, car les fabricants utilisent le sucre pour ajouter du goût. " Des chercheurs ont constaté que les personnes qui tentent de rassasier leur appétit en mangeant du sucre ou des glucides mangent mal et mangent des aliments faibles en gras. Des recherches récentes ont lié les régimes alimentaires à des quantités accrues de sucre ajouté dans les maladies cardiaques, la maladie d'Alzheimer et le cancer.

Bons gras

Yaourt à boire au lait entier de Siggi $ 2Shop

"Les graisses sont essentielles pour produire des hormones, absorber les vitamines liposolubles, équilibrer efficacement le taux de sucre dans le sang et hydrater la peau de l'intérieur", explique Kelly LeVeque, nutritionniste et conseillère en santé. Cependant, il est important de savoir comment s'y prendre pour commencer et aller de l'avant avec des aliments vraiment bons pour la santé. Bien sûr, les barres et les glaces Snickers peuvent être considérées comme «pleines de graisse», mais ce n'est pas le mouvement dont nous parlons. "Si vous choisissez d'ajouter des aliments riches en matières grasses à votre régime alimentaire, il est préférable de vous en tenir aux aliments complets ou très peu transformés avec des ingrédients simples", suggère Kinnear. Des aliments comme le beurre nourri à l'herbe (chargé de vitamine K), avocats (qui ont des acides gras insaturés), huile de coco (grâce à des triglycérides à chaîne moyenne faciles à digérer) et jaune d'oeuf (car il contient de la choline, un micronutriment essentiel qui aide le corps à absorber les graisses utilisées pour former l'ADN et les structures cellulaires ) В sont tous autorisés et encouragés dans le cadre d'un régime alimentaire riche en graisse. Kinnear ajoute: "Les noix sont une excellente option pour grignoter, car elles contiennent des acides gras monoinsaturés et des fibres saines. Pour la cuisson, choisissez une huile à base de plantes, telle que l'huile d'olive."

Le yaourt fait aussi la coupe, selon Kinnear. "Siggi's propose une variété de yogourts au lait entier et de yogourts à boire, qui contiennent une combinaison de matières grasses et de protéines naturelles, qui contribuent à la satiété." La science est d'accord: dans une étude, des chercheurs ont découvert que les personnes présentant des niveaux plus élevés de trois sous-produits différents de produits laitiers gras complets présentaient en moyenne un risque de contracter le diabète inférieur de 46% à celui des personnes présentant des taux plus faibles.В

Les associations positives avec les aliments vous aident à conserver un régime alimentaire sain et à maintenir vos objectifs de perte de poids. Au lieu de vous priver et d’opter pour un "régime" ou des options "faibles en gras", réglez votre corps avec les aliments riches en graisses va réellement le nourrir.

Les régimes

Huile d'Olive Extra Vierge La Tourangelle $ 11Shop

Le régime méditerranéen suit celui du Full-Fat Movement, car il présente des avantages cliniquement prouvés pour la perte de poids, la peau et la santé à long terme, ainsi que des aliments de base comme l’huile d’olive et le poisson. (Il est également scientifiquement prouvé que vous êtes plus heureux.) Shereen Lehman, MS, spécialiste de la nutrition fondée sur des preuves et co-auteur de Superaliments pour les nuls, acquiesce: «C’est sain, nutritif et bénéfique pour la santé. Avec une efficacité démontrée en matière de santé cardiovasculaire et globale, ce régime est axé sur les aliments qui sont bons pour la santé. Il est riche en acides gras oméga-3 et en acides gras monoinsaturés (huile d’olive) , fibres, calcium, et c’est à peu près tout ce qu’une alimentation saine devrait être. "